睢阳区市场监管局 严管学校食堂食品安全

  为进一步强化学校食品安全第一责任人和从业人员的食品安全意识,日前,睢阳区市场监管局深入开展学校及托幼机构食堂从业人员食品安全培训工作,大力推进全区学校食堂食品安全监管工作,有效防控食物中毒及食品安全事故发生。

  日前,全区首场学校食堂食品安全培训会在古宋办事处进行,共有80余人参加培训。培训结合市“两城”联创工作要求,重点讲解了《食品安全法》和《餐饮服务操作规范》等法律法规,并就学校食堂布局流程、食品原料贮存、食品加工操作、防蝇防鼠等场所设置的规范要求进行了重点指导,要求学校加强管理,严把食品原料采购、食品加工、食品、餐用具清洗消毒、食品贮存和留样人员上岗培训等五个关键环节安全关。

  培训会结束后,与会人员到古宋辖区小哈佛幼儿园进行实地观摩,对培训会的授课内容进行现场讲解和实地操作,并观看了该幼儿园工作人员用新购置的食品检测设备对蔬菜瓜果进行农药残留检测。

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